روغن حیوانی زرد گاوی ?? | فروشگاه مثلث سلامت

در فروشگاه اینترنتی مثلث سلامت ما به اصالت طعم‌های ایرانی و کیفیت تغذیه سالم اهمیت می‌دهیم. روغن حیوانی زرد گاوی حاصل فرآوری سنتی کره گاوی است که با جدا کردن رطوبت و ناخالصی‌ها به روغنی خالص، خوش‌عطر و با نقطه دود بالاتر تبدیل می‌شود. نتیجه، چربی حیوانی طبیعی با عطری نوستالژیک و رنگ طلایی دلبرانه است؛ مناسب برای آشپزی روزمره، نذری‌ها، ته‌چین، پلوهای مجلسی و حلواهای سنتی.

روغن زرد گاوی  که اصطلاحاً به آن روغن حیوانی، روغن گاوی و یا بخاطر زرد رنگ بودن آن به روغن زرد نیز معروف بوده و از آنجایی که روغنی خالص است و هیچ گونه روغن های هیدروژنه در آن وجود ندارد و شامل چربی های ترانس دار هم نمی شود، یک روغن همه کاره در آشپزخانه است و باید قطعاً آن را در آشپزخانه خود داشته باشید. روغن حیوانی نقطه دود بالایی دارد (در حدود ۲۵۰ درجه سانتیگراد یا ۴۸۲ درجه فارنهایت) و یک گزینه خوب برای سرخ کردن، پخت غذا بوده و حتی می توان  در وعده صبحانه سالم به جای کره استفاده کرد. در ادامه به 10 مورد از خواص آن اشاره می کنیم:

- روغن گاو تمام مواد مغذی لازم را همراه با خواص ضد ویروسی, آنتی اکسیدان, ضد قارچی و ضد باکتریایی دارد. 

2- این روغن دارای چربی پایین تری نسبت به کره بوده و اگر با کلسترول مشکل دارید گزینه سالم تری است و به همین دلیل هضم آسان تری دارد و می تواند به کاهش التهاب و بهبود سیستم گوارشی کمک کند.

3- روغن حیوانی نقش مهمی در عملکرد تقویت سیستم ایمنی بدن و تامین ویتامین های ضروری نظیر ویتامین a،d، e و k، تامین انرژی ضروری جهت انجام عملکرد های حیاتی و عملکرد سیستم ایمنی قلب، مغز و استخوان ایفا می کند و دارای خواص ضد سرطانی و ضد التهابیست.

4- روغن حیوانی باعث آلرژی محصولات لبنی نمی شود زیرا با اینکه از کره ساخته شده اما ناخالصی ها و مواد جامد شیر از آن حذف شده، بنابراین افرادی که نسبت به لاکتوز و یا پروتئین های موجود در شیر حساس اند مشکلی با این روغن ندارند.

5- این روغن کاربردهای زیادی در پزشکی دارد و می تواند خواص درمانی بسیاری از ادویه ها و داروهای گیاهی را به مناطق مورد نظر از بدن برساند و جذب کند. 

6- یکی از مهم‌ترین فواید روغن حیوانی کمک به سلامت پوست است. از گذشته‌های دور از روغن حیوانی برای زیبایی پوست استفاده می‌شده است. اسیدهای چرب حیاتی موجود در روغن حیوانی موجب تقویت پوست شده و طراوت و نرمی را به آن می‌بخشد. روغن حیوانی برای هر پوستی مفید است و به آبرسانی به پوست و سلول‌های آن کمک می‌کند.

7- روغن زرد یکی از رایج ترین درمان های طبیعی برای سوختگیست و بسیار برای پوست و زیبایی چهره مفید بوده و همچنین باعث کاهش التهاب و تورم پوست می شود و آن را نرم، مرطوب و زنده نگه می دارد.

8- روغن حیوانی غنی از اسیدهای چربی است که مستقیما توسط کبد جذب و به عنوان منبع انرژی بدن استفاده می شوند. این خاصیت روغن حیوانی در کنترل وزن و تولید انرژی بدن بی نظیر است. اسیدهای چرب موجود در روغن حیوانی به بدن در سوزاندن چربی های دیگر کمک کرده و موجب کاهش وزن می شود.

9- روغن گاوی یک روغن سالم است که باعث افزایش کلسترول خوب (HDL) و کاهش کلسترول بد خون می شود.

10- یکی دیگر از خواص روغن گاوی درمان یبوست است. مصرف روغن حیوانی همراه با شیر راه مناسبی برای کاهش یبوست است. مصرف یک یا ۲ قاشق روغن حیوانی به‌ همراه یک فنجان شیر داغ قبل از خواب، راه مؤثری برای کاهش یبوست است.

تفاوت روغن نباتی جامد با روغن حیوانی:

جدیدترین تحقیقات علمی نشان می دهد که اسیدی در روغنهای حیوانی وجود دارد که سبب افزایش HDL و کاهش LDL می شود. از نظر طب اسلامی و طب سنتی روغن‌های حیوانی خواص بیشماری دارند که از آن جمله به استخوانسازی، کاهش غلظت خون، کاهش چربیهای زاید شکم، شادابی و سفیدی پوست و سم‌زدایی از بدن میتوان اشاره کرد. تغذیه ی سلولهای عضله ی قلب از اسیدهای چرب بوده که تنها در روغن حیوانی به وفور پیدا می شود. یکی از ارکان طول عمر و جوانی پایدار از نظر طب سنتی مصرف مداوم روغن حیوانیست.

اگر قرار باشد بین روغن نباتی جامد و روغن حیوانی یکی را انتخاب کنیم، بدون شک روغن حیوانی گزینه مناسب تریست چون از لبنیات تهیه شده و خواص شیر را دارد. ضمن اینکه روغن نباتی مایع وقتی جامد (هیدروژنه) می شود، اسیدهای چرب غیراشباع آن اشباع شده و در روند جامد شدن بر میزان اسید های چرب ترانس آن افزوده می گردیده.

کیفیت و فرآوری در مثلث سلامت 

• مواد اولیه انتخاب‌شده: از کره گاوی باکیفیت، با روش سنتی تبدیل به روغن.

• بدون افزودنی و رنگ مصنوعی: رنگ طلایی، طبیعیِ فرآوری صحیح است.

• تست‌های کیفی دوره‌ای: کنترل بو، مزه، رطوبت و خلوص برای ثبات کیفیت.

• بسته‌بندی بهداشتی و نفوذناپذیر به نور: برای حفظ عطر و ماندگاری بیشتر.

طبع و مصلح ⚖️

• طبع: گرم و تر (ملایم).

• مصلح‌های پیشنهادی: عسل، کمی زیره یا آویشن در غذاهای سنگین برای تعادل هضم.

نحوه مصرف و اندازه پیشنهادی ?

• برای استفاده روزانه، ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری در هر وعده کافی است؛ به‌خصوص به‌عنوان چاشنی پایانی.

• در شیرینی‌جات و حلواها، به‌جای روغن‌های صنعتی از روغن حیوانی زرد استفاده کن تا عطر سنتی و بافت لطیف‌تری بگیری.

• در برنج: پس از دم‌کشیدن، مقدار کمی روی پلو بده تا با بخار جذب شود و غذا خوش‌عطر بماند.

ویژگی های روغن زرد گاوی مثلث سلامت:

1- تولید شده از شیر گاوهای نژاد بومی اصیل ایرانی

2- خوراک دام کاملا طبیعی و غیر چاپر (برای مصرف فصل زمستان از مراتع انبار می شود.)

3- عدم استفاده از پودر گوشت استخوان، مخمرها و کنسانتره صنعتی در خوراک دام

4- استخوان ساز

5- انرژی تحلیل رفته در کودکان و بانوان را باز می گرداند و در رشد کودکان بسیار مفید است.

6- بسته بندی شکیل در ظرف مقاوم

7- مناسب برای پخت و پز و سرخ کردن

نکات سلامتی و احتیاط ⚠️

• مانند هر چربی، اعتدال در مصرف ضروری است.

• افراد با رژیم‌های درمانی خاص (مانند چربی خون بالا یا رژیم‌های محدود چربی) بهتر است مقدار مصرف را با متخصص تغذیه تنظیم کنند.

• برای کسانی که به برخی ترکیبات شیر حساسیت دارند: در روغن حیوانی، رطوبت و بخشی از ترکیبات شیری کم می‌شود، اما حساسیت‌های جدی لبنی همچنان باید با احتیاط و مشورت پزشک مدیریت شود.

• کودکان و سالمندان: مصرف متعادل و متناسب با برنامه غذایی روزانه توصیه می‌شود.

نگهداری صحیح ?

• در جای خنک، خشک و دور از نور مستقیم نگهداری شود.

• ورود آب یا قاشق خیس به ظرف باعث کاهش ماندگاری می‌شود؛ همیشه از قاشق تمیز و خشک استفاده کن.

• با توجه به دمای محیط، ممکن است بافت روغن سفت یا نرم شود؛ کیفیت تغییری نمی‌کند.

• در مناطق گرم، نگهداری در یخچال ماندگاری عطر را بیشتر می‌کند.

چرا خرید از مثلث سلامت؟ ?

• کیفیت ثابت و طعم اصیل در هر سری تولید.

• بسته‌بندی بهداشتی و ارسال سریع سراسری.

• پشتیبانی مشتری برای راهنمایی مصرف و نگهداری.

• تمرکز بر محصولات طبیعی و ارگانیک هم‌سو با سبک زندگی سالم.

جمع‌بندی ✨

روغن حیوانی زرد گاوی از مثلث سلامت انتخابی خوش‌عطر، اصیل و کاربردی برای آشپزی ایرانی است. اگر به دنبال طعم خانگیِ واقعی، ماندگاری بالا و کیفیت سنتی هستی، این روغن همان چیزی‌ست که به سفره‌ات شخصیت می‌دهد—از پلوهای مجلسی تا صبحانه‌های ساده و انرژی‌بخش. ??

سوالات متداول روغن حیوانی زرد گاوی | مثلث سلامت

۱) روغن حیوانی زرد گاوی چیست؟
روغنی است که از کره گاوی با روش سنتی تهیه می‌شود؛ با حذف رطوبت و بخش عمده‌ی مواد شیری، محصولی خالص‌تر، خوش‌عطرتر و ماندگارتر به‌دست می‌آید.

۲) تفاوتش با کره چیست؟
نقطه دود بالاتری نسبت به کره دارد، آب و لاکتوز/پروتئین‌های شیر تا حد زیادی جدا شده و طعم آن عمیق‌تر و ماندگارتر است.

۳) آیا همان «گِهی/روغن زرد» است؟
بله، در ادبیات آشپزی به روغن حیوانی زرد گاوی، گاهی «گِهی» یا «روغن زرد» هم گفته می‌شود.

۴) برای چه نوع پخت‌وپز مناسب‌تر است؟
برای چاشنی پایانی پلوها و خوراک‌ها، تفت ملایم، حلوا و شیرینی‌های سنتی، ته‌دیگ و غذاهای مجلسی عالی است. برای سرخ‌کردنِ طولانی توصیه نمی‌شود.

۵) طعم و عطر آن چگونه است؟
عطری سنتی و دلنشین دارد که مقدار کمش هم طعم غذا را برجسته می‌کند.

۶) چرا رنگ بعضی سری‌ها روشن‌تر یا تیره‌تر است؟
به خوراک دام و فصل بستگی دارد؛ تغییر اندک رنگ طبیعی است و نشانه‌ی افزودنی نیست.

۷) چرا گاهی سفت یا دانه‌دانه می‌شود؟
به دمای محیط و شیوه‌ی سرد/گرم شدن مربوط است. تغییر بافت طبیعی است و کیفیت را تحت تأثیر قرار نمی‌دهد.

۸) چگونه نگهداری کنیم؟
در جای خنک و دور از نور، با درب کاملاً بسته. قاشق خیس داخل ظرف نکنید. در مناطق گرم، یخچال عمر عطر را بیشتر می‌کند.

۹) مدت ماندگاری چقدر است؟
در شرایط نگهداری مناسب، معمولاً چند ماه پایدار است. بوی تندِ ناخوشایند یا طعم کهنگی نشانه‌ی عدم مصرف است.

۱۰) آیا لاکتوز دارد؟
بخش عمده‌ی مواد شیری جدا می‌شود، اما برای حساسیت‌های شدید لبنی بهتر است با احتیاط و مشورت متخصص مصرف شود.

۱۱) میزان مصرف پیشنهادی چقدر است؟
برای چاشنی پایانی هر وعده، ۱–۲ قاشق چای‌خوری کافی است. اعتدال در مصرف هر نوع چربی ضروری است.

۱۲) آیا برای کودکان و سالمندان مناسب است؟
بله، در چارچوب یک رژیم متعادل و به‌مقدار کم. برای رژیم‌های درمانی خاص، با متخصص تغذیه هماهنگ شود.