روغن ارده کنجد فرا بکر ?? | فروشگاه مثلث سلامت

در فروشگاه اینترنتی مثلث سلامت ما به سراغ روغن‌هایی می‌رویم که هم طبیعی و خالص باشند و هم در آشپزی روزمره و سبک زندگی سالم به‌کار بیایند. روغن ارده کنجد فرا بکر حاصل فشرده‌سازی سردِ ارده‌ی کنجد است؛ ، خوش‌عطر، با رنگ طلایی ملایم و سرشار از ترکیبات ارزشمند کنجد. این روغن، چاشنی ایده‌آل برای سالادها و غذاهای خانگی و همچنین گزینه‌ای عالی برای مراقبت طبیعی از پوست است.

روغن کنجد بهتر است یا روغن ارده کنجد؟

روغن کنجد یکی از محصولاتی است که در چند سال گذشته، محبوبیت و طرفدار بسیاری پیدا کرده است. بسیاری از خانواده‌ها این روغن را به عنوان جایگزینی روغن‌های خوراکی دیگر نظیر روغن پخت و پز و روغن‌های سرخ‌کردنی استفاده می‌کنند. درباره خواص این روغن نیز مطالب زیادی در اینترنت منتشر شده است. اما یکی از نکاتی که کمتر درباره آن صحبت شده، این است که آیا روغن کنجد به شیوه پرس سرد بهتر است یا روغنی که از ارده کنجد تهیه می‌شود؟ مخصوصاً که فروشگاه‌های زیادی دستگاه‌های روغن‌گیری گذاشته‌اند و به اصطلاح روغن را در حضور مشتری تولید می‌کنند.

در این مطلب، سعی می‌کنم با استفاده از تجربه واقعی مشتریان، این موضوع را از جهات مختلف بررسی کنم.

خواص روغن کنجد

برداشت کنجد سخت و دشوار است ولی بیشتر از دانه‌های روغنی دیگر روغن دارد. در این دانه علاوه بر روغن (بیش از چهل درصد)، پروتئین (افزون بر بیست درصد)، کربوهیدرات‌ها، و عناصر معدنی مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم و منیزیم و برخی ویتامین‌ها مثل ویتامین ای (E) که یک آنتی‌اکسیدان است وجود دارد. از دانه کنجد، روغن خوراکی استخراج می‌گردد و نیز در ساخت دارو و طب مکمل (مانند ماساژ)، و مواد آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. حدود هفتاد درصد تولید جهانی کنجد، متعلق به کشورهای هند، چین، سودان، میانمار و اوگانداست.

روغنی مایع و باکیفیت

روغن کنجد روغنی با کیفیت زیاد است و به همین دلیل گران است. چربی غیراشباع این روغن زیاد است و جزو روغن‌های مایع و از پایدارترین روغن‌های خوراکی است. همچنین اسیدهای چرب غیراشباع زیادی دارد و آن را می‌توان در دمای اتاق نگهداری کرد. این روغن برای پخت و پز و چاشنی سالاد مناسب است و از نوع روشن‌ آن که نقطه دود پایینی دارد برای سرخ کردن استفاده می‌شود.

روغن‌گیری کنجد

در برخی نقاط مانند کشورهای آسیایی، با فشردن دستی، دانه کنجد یا قرار دادن در آب گرم، روغن آن را استخراج و بدون تصفیه مصرف می‌کنند. پس از روغن گیری، چون مواد باقی‌مانده پروتئین زیادی دارد می‌تواند خوراک انسان یا دام باشد. در روش «فشرده سرد (پرس سرد)»، حلال‌های شیمیایی به کار می‌رود و روغن زرد کم‌رنگ به دست می‌آید. گاهی روغن کنجد را برای زلال‌تر شدن تصفیه می‌کنند اما خیلی‌ها به روغن تصفیه نشده تمایل بیشتری دارند.

چرا روغن «ارده کنجد فرا بکر»؟ ✨

• طعم و عطر اصیل کنجد: یادآور ارده‌ی تازه؛ یک قاشق کوچک، مزه‌ی سالاد و غذا را ارتقا می‌دهد.

• فرآوری سرد (Cold-Pressed): بدون حرارت و مواد شیمیایی؛ حفظ ویتامین E و لیگنان‌های کنجد (مثل سزامین).

• چربی‌های مفید گیاهی: سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع؛ همراه خوب برای رژیم‌های متعادل.

• چندکاره: مناسب مصرف خوراکی (چاشنی/پخت ملایم) و استفاده موضعی (نرم‌کننده پوست و ماساژ).

• بدون افزودنی و رنگ مصنوعی: خالص، طبیعی و زودجذب.

روغن‌گیری در حضور مشتری

مدتی است برخی فروشگاه‌ها با گذاشتن دستگاه روغن‌گیری، تبلیغ می‌کنند: روغن کنجد با حضور مشتری و بدون مواد افزودنی و نگهدارنده. این دستگاه در ابعاد بزرگ‌تر، یکی از مراحل استخراج و آماده‌سازی روغن کنجد در کارگاه‌ها و کارخانه‌هاست. روغن حاصل از این دستگاه‌ها، خام و تصفیه نشده است و زمان ماندگاری زیادی ندارد و به دلیل وجود اجزای دانه و ترکیبات زائد دیگر و در معرض هوا بودن، در معرض فساد و مسمومیت است.

همچنین دستگاه‌های روغن‌گیری باید به روش و مواد خاصی تمیز شوند. بنابراین در خرید این روغن‌ها، به بهداشت فردی و کاری افراد دقت کنید و نیز از خرید روغن‌های قبلی که در مغازه گرفته شده است یا ترکیب آن‌ها با روغن‌های تازه پرهیز کنید. 

روغن کنجد بهتر است یا روغن ارده کنجد؟

روغن کنجد و روغن ارده کنجد تفاوت دارند. کیفیت روغنی که از ارده استخراج می‌شود، بیشتر از روغنی است که مستقیما از خود کنجد به دست می‌آید و قیمت بالاتری هم دارد. به نظر برخی کارشناسان طب سنتی، در گذشته روغن مستقیم کنجد بیشتر برای کارهای درمانی (مانند روغن بنفشه پایه کنجد) و روغن ارده کنجد برای مصرف خوراکی استفاده می‌شده است. امروز نیز طرفداران طب سنتی، روغن ارده کنجد را سالم‌تر و مناسب‌تر می‌دانند.

طبع و مصلح ⚖️

• طبع: گرم و خشک.

• مصلح خوراکی: آبلیمو یا سکنجبین (برای تعادل مزاج).

• مصلح موضعی: روغن بادام شیرین برای پوست‌های حساس.

روش مصرف و مقدار پیشنهادی ?️

خوراکی:

• روزانه ½ تا ۱ قاشق چای‌خوری به‌عنوان چاشنی سالاد، سس‌ها یا روی غذای آماده‌شده.

• برای پخت‌وپز: تفت کوتاه با حرارت ملایم تا متوسط؛ از سرخ‌کردن طولانی خودداری شود.

موضعی:

• چند قطره روی پوست تمیز ماساژ داده شود تا جذب گردد (۱–۲ بار در روز).

• برای مو: ۱۵–۳۰ دقیقه قبل از حمام، چند قطره روی پوست سر ماساژ دهید، سپس با شامپوی ملایم شست‌وشو دهید.

کیفیت و بسته‌بندی در مثلث سلامت ?

• فشرده‌سازی سرد و بدون حلال.

• فیلتراسیون سبک برای شفافیت، بدون حذف ترکیبات طبیعی.

• بسته‌بندی بهداشتی و محکم؛ ترجیحاً در بطری تیره‌رنگ برای حفظ کیفیت.

• کنترل کیفی دوره‌ای برای ثبات عطر، طعم و خلوص.

موارد احتیاط ⚠️

• آلرژی به کنجد: در صورت حساسیت به فرآورده‌های کنجدی، از مصرف خودداری کنید.

• کالری‌بالا بودنِ طبیعی روغن‌ها: اعتدال در مصرف خوراکی رعایت شود.

• حرارت بالا: برای سرخ‌کردن عمیق مناسب نیست؛ کیفیت طعمی/ارزشی کاهش می‌یابد.

• در بارداری/شیردهی یا مصرف داروهای خاص، برای مصرف منظم خوراکی با متخصص مشورت کنید.

• پیش از مصرف موضعی، تست پچ روی بخش کوچکی از بازو انجام دهید.

نگهداری

• در جای خنک و تاریک، دور از نور و گرمای مستقیم نگهداری شود.

• درب ظرف را پس از هر بار مصرف محکم ببندید.

• برای بهترین طعم و عطر، ترجیحاً در بازه ۶–۱۲ ماه پس از باز شدن مصرف گردد.

چرا خرید از مثلث سلامت؟ ?

• خلوص و فرآوری سردِ واقعی با تمرکز بر حفظ ترکیبات طبیعی.

• کنترل کیفیت از انتخاب دانه تا بسته‌بندی.

• ارسال سریع و بسته‌بندی امن.

• پشتیبانی پاسخ‌گو برای راهنمایی مصرف و انتخاب بهتر.

جمع‌بندی ✨

روغن ارده کنجد فرا بکر از مثلث سلامت، یک روغن طبیعی، خوش‌عطر و چندمنظوره برای آشپزی سالم و مراقبت روزمره از پوست است. اگر به‌دنبال چاشنی‌ای اصیل با فرآوری سرد و کیفیت پایدار هستی، این روغن می‌تواند «امضای خوش‌طعم و سالم» سفره و روتین مراقبتی تو باشد. ?